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Channel: Commentaires sur : Veau de la Pentecôte et oeuf à 65°
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Par : auré

J’adore l’oeuf mais n’ai jamais eu le plaisir d’en goûter cuit de cette façon…. Et je ne maîtrise pas assez mon four (que je quitte dans 4 jours d’ailleurs) pour me lancer dans l’expérience….. Peut...

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Par : senga50

J’ai adoré : cuisiner ensemble déjà et déguster cette viande moelleuse et sa sauce délicate…. le jaune et le travail à 4 mains… A refaire

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Par : Val

<p>Il ne me reste plus qu'à acheter un thermomètre. C'est prévu....Je testerai.<br>Gros bisous</p>

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Par : Tiuscha

J’ai aussi prévu ce test, quand au tartare de veau, pour en avoir réalisé un (faux, la viande avait un tout petit peu mariné), délicieux alors que je hais a priori la viande crue. Comme quoi… Tu as...

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Par : Rosa

<p>Wahou, quelle merveille! Une assiette fabuleusement belle et appétissante!<br><br>Bises,<br><br>Rosa</p>

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Par : Vanille

<p>Le veau cru, je ne pense pas passer le cap, cette fois-ci encore. La structure de l'oeuf semble étrange, en fait c'est cuit et se laisse modeler. Au moment ou tu sers, il est froid ou tiède ?...

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Par : Choupette

<p>Je vois qu'avec Agnès vous n'avez pas chômer! Étonnante recette avec cette cuisson de l'oeuf,pour le tartare je ne m'y suis mise qu'il y a 3 ans moi aussi mais avec de la viande rouge! <img...

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Par : chantal33

<p>Vanille > L'oeuf est plutôt froid, sa texture très crémeuse fait presque oublier que c'est du jaune d'oeuf!</p>

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Par : Miechambo

J’apprécie depuis toujours le « classique » tartare de boeuf que mon mari réussi à merveille ! Mais je n’ai jamais même pensé à en faire de veau. Voilà une expérience à tenter rapidement. Mais d’abord...

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Par : mercotte

J’aime bp ce nouveau look !! Et le tartare même moi qui ne suis pas viande, je le mangerais tout à fait surtout avec mon veau sous la mère qui est top !!Pour l’oeuf je fais la même chose mais pas au...

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Par : Lavande

<p>ça me donne envie d'essayer!<br>réussit ton rangement de printemps, plus clair, mieux organiser. Bravo!</p>

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Par : Marie Cuisine

<p>Je ne suis pas tartare du tout, que ce soit viande ou poisson ; mais j'avoue que la cuisson de l'oeuf me tente.<br>Par contre la recette de Mercotte, me semble bien plus facile pour ne...

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Par : kashyle

mon prof de cuisine m’avait parlé de cette cuisson de l’oeuf mais je n’ai jamais tenté….joli plat, bravo aux deux cuisinières

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Par : Stella

<p>Wow, I'm so amazed! Never would have thought that an egg yolk could be shaped into a CUBE!!!<br>And congratulations for your new recipe book! Too bad I don't live in France to buy...

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Par : kitchenette

<p>Ce jaune d'oeuf est à croquer! Je doute que mon four soit assez fiable pour essayer mais je garde cette idée pour plus tard</p>

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Par : Flo Bretzel

<p>Avec ton tartare, tu prêches une convaincue, j'adore ça!</p>

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Par : Mamzelle Gwen

<p>Je retiens pour les oeufs ! Par contre, j'ai encore du mal moi aussi avec la viande crue...</p>

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Par : newblog

je suis toujours émerveillée par les recettes que tu postes ici,une fois n’est pas coutume je te tire ma toque…c’est magnifique….

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Par : Véro C.Métisse

<p>Justement ils en parlaient dans E=M6 je ne sais plus quand... Ca m'avait fait penser à toi parce que c'est toi qui m'avait dit que cette cuisson nous était arrivée grâce à This ! <img...

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Par : auntie jo

<p>un bon steack tartare de temps en temps! j'aime beaucoup! alors ta recette me plait bien! et cette cuisson pour l'oeuf, c'est extraordinaire!</p>

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